بررسیهای میدانی نشان میدهد قیمت ماست پرچرب در یک هفته گذشته بین ۸ تا ۱۲ درصد افزایش یافته و نرخ پنیرهای پرمصرف نیز رشد ۵ تا ۱۰ هزار تومانی را تجربه کرده است. فروشندگان میگویند تغییرات قیمتها هر دو تا سه روز رخ میدهد و اغلب بدون اطلاعرسانی قبلی از سوی شرکتهای پخش اعمال میشود.
واکنش مصرفکنندگان
– «هر روز یک قیمت جدید»؛ خانوادهها امکان برنامهریزی برای خرید ندارند.
– فشار مالی بر سبد غذایی خانوارها افزایش یافته و حذف لبنیات از سفره ممکن نیست.
مشکلات فروشندگان
– شرکتهای پخش هر روز با نرخ تازه کالا عرضه میکنند.
– فروشندگان برای حفظ اعتماد مشتریان گاهی مجبور به فروش با سود پایینتر میشوند.
– برخی مغازهداران از ترس زیان، سفارش کالا را کاهش دادهاند.
عوامل مؤثر بر گرانی
– افزایش هزینههای تولید (نهادههای دامی، انرژی و بستهبندی)
– نبود مکانیزم نظارتی مؤثر بر زنجیره تولید تا توزیع
– اختلاف نظر میان وزارت جهاد کشاورزی و نهادهای نظارتی درباره مسئولیت گرانیها
موضع وزارت جهاد کشاورزی
وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرده است که قیمتگذاری شیر خام تنها سالی یک بار و بر اساس مصوبه ستاد تنظیم بازار انجام میشود. آخرین نرخ مصوب شیر خام ۲۳ هزار تومان بوده و تغییرات اخیر بازار ارتباطی با این مصوبه ندارد. وی تأکید کرد تنها چهار قلم لبنیات مشمول قیمتگذاری تعزیراتی هستند و سایر محصولات با سازوکارهای نظارتی دیگر کنترل میشوند.
نمونه قیمتهای اخیر
– شیر بطری پاستوریزه ۹۰۰ گرمی: ۴۶ تا ۵۸ هزار تومان
– ماست سطلی ۲۵۰۰ گرمی: ۱۶۰ هزار تومان
– پنیر سفید ۴۰۰ گرمی: ۵۶ تا ۸۳ هزار تومان
جمعبندی
با توجه به نوسانات شدید و نبود ثبات در بازار، پرسش اصلی این است که مسئولیت گرانی لبنیات بر عهده کدام نهاد است؟ وزارت جهاد کشاورزی، سازمان تعزیرات یا ستاد تنظیم بازار؟ کارشناسان هشدار میدهند که ادامه این وضعیت بدون تصمیمگیری جدی، هزینههای سنگینی را بر دوش مردم و خردهفروشان خواهد گذاشت.
